Çökelek suyu nedir? Peynir altı suyu, peynir üretimi sırasında üretilen sıvıdır. Bu sıvı, süt pıhtılaştıktan sonra oluşur. Yüksek oranda su içeren peynir altı suyu, yağ ve laktoz içeren bir yapıya sahiptir. Peynir altı suyuna ne denir? Peynir altı suyu kullanılarak pek çok farklı tarif hazırlanabilir. Çökelek suyu nasıl yapılır? Modern hazırlama yöntemi, tencereyi sütle doldurmayı ve süt düşük ateşte kaynatılırken limon suyu eklemeyi içerir. Eklenen sitrik asit, sütün topaklanmasına ve kesilmesine neden olur. Üste çıkan malzemeler bir tülbent veya elek içine yerleştirilir ve kalan su süzülür. Daha sonra çökelti bu şekilde yapılır. Lor peyniri suyu ne işe yarar? Peynir altı…
Yorum Bırak